Jeśli w swoim przedszkolu będziesz przyrządzać posiłki, musisz odpowiednio przygotować zaplecze kuchenne. Najpierw jednak musisz spełnić wymagania ogólne dotyczące nieruchomości, w której będzie przedszkole.
Usytuowanie
Przedszkole powinno być zlokalizowane w:
- samodzielnym budynku wolnostojącym
- wydzielonej części parteru budynku mieszkalnego lub mieszkalno-usługowego (z niezależnym wejściem z zewnątrz do przedszkola)
- wydzielonej części budynku użyteczności publicznej – w wydzielonej części szkoły (z osobnymi wejściami i oddzieleniem całkowitym funkcji obu placówek)
Wymogi socjalno-bytowe, które musi spełniać przedszkole
Pomieszczenia przedszkola muszą spełniać odpowiednie warunki:
- wysokość pomieszczeń musi wynosić 3 m
- poziom podłogi w pomieszczeniach musi znajdować się co najmniej 0,3 m powyżej terenu urządzonego przy budynku
- w pomieszczeniach zapewnij oświetlenie naturalne i sztuczne oraz wentylację stosowna do potrzeb użytkowych i funkcji pomieszczeń
-
powierzchnia każdego pomieszczenia przeznaczonego na zbiorowy pobyt od 3 do 5 dzieci wynosi co najmniej 16 m2; w przypadku liczby dzieci większej niż 5 powierzchnia ulega odpowiedniemu zwiększeniu na każde kolejne dziecko, z tym że:a) powierzchnia przypadająca na każde kolejne dziecko wynosi co najmniej 2 m2, jeżeli czas pobytu dziecka nie przekracza 5 godzin dziennie,b) powierzchnia przypadająca na każde kolejne dziecko wynosi co najmniej 2,5 m2, jeżeli czas pobytu dziecka przekracza 5 godzin dziennie lub jest zapewniane leżakowanie
- łazienki dla dzieci muszą być dostępne z sal zajęć i zabaw, muszą spełniać normy – 1 miska ustępowa i 1 umywalka na maks. 15 dzieci
- podłoga i ściany (do wysokości min. 2 m) pomieszczeń sanitarno-higienicznych oraz należących do bloku żywieniowego muszą być pokryte materiałami zmywalnymi, nienasiąkliwymi i odpornymi na działanie wilgoci i środków dezynfekcyjnych
- podłoga w salach zajęć musi być gładka i łatwo zmywalna (dopuszczony jest parkiet), w miejscach zabaw dzieci młodszych wskazana jest wykładzina typu dywanowego
Musisz przewidzieć także możliwość korzystania przez dzieci z placu zabaw – może to być własny plac zabaw przy przedszkolu lub inny dostępny w pobliżu.
Przygotowanie wyżywienia w przedszkolu
W przedszkolu możesz zapewniać wyżywienie dla dzieci. Jeśli chcesz przyrządzać potrawy na miejscu, musisz zapewnić odrębne ciągi komunikacji dla zaopatrzenia i personelu kuchennego.
Kuchnię i zaplecze trzeba zaprojektować i urządzić tak, by znajdowały się w nich:
- magazyny
- zaplecze sanitarno-socjalne dla personelu kuchennego
- pomieszczenie obróbki wstępnej surowców (obieranie jarzyn, dezynfekcja jajek)
- kuchnia właściwa
- zmywalnia naczyń stołowych
- jadalnia (można wykorzystywać sale zajęć dzieci)
Zanim rozpoczniesz adaptację lokalu dla tych celów, skonsultuj swoje projekty i plany z Sanepidem. Placówki bowiem odbiera się oceniając wymogi sanitarno-higieniczne na podstawie wcześniej uzgodnionych projektów.
Projekty uzgadnia (opiniuje pod kątem spełnienia wymagań higienicznych i zdrowotnych) Sanepid lub rzeczoznawca ds. sanitarno-higienicznych. Każdy obiekt oceniany jest indywidualnie, zależnie od lokalizacji, powierzchni użytkowej, planowanej liczby dzieci, zaplecza żywieniowego, itp.
Przepisy przeciwpożarowe
Przedszkola powinny też spełniać dodatkowe wymagania przeciwpożarowe. Obejmują one:
- budowę, wymiary i położenie miejsc ewakuacyjnych
- dostępność klatek schodowych
- posiadanie hydrantów wewnętrznych
- zapewnienie dojazdu drogą pożarową
Projekt budowlany lub projekt adaptacji obiektu albo lokalu przedszkola należy uzgodnić pod względem ochrony przeciwpożarowej z rzeczoznawcą do spraw zabezpieczeń przeciwpożarowych.
Podstawa prawna:
- Art. 108, art. 171 ustawy z dnia 14 grudnia 2016 r. Prawo oświatowe
- Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej i Sportu z dnia 31 grudnia 2002 r. w sprawie bezpieczeństwa i higieny w publicznych i niepublicznych szkołach i placówkach
- § 72 rozporządzenia Ministra Infrastruktury z dnia 12 kwietnia 2002 r. w sprawie warunków technicznych, jakim powinny odpowiadać budynki i ich usytuowanie
- Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 28 sierpnia 2017 r. w sprawie rodzajów innych form wychowania przedszkolnego, warunków tworzenia i organizowania tych form oraz sposobu ich działania